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La fabrication artisanale d’eau gazeuse vous tente ? Cette fabrication est à votre portée. Tout un chacun peut réaliser une recette d’eau gazeuse avec ou sans machine. Je vous donne quelques conseils pour fabriquer votre propre eau gazeuse à la maison pour déguster par exemple un délicieux guacamole fait maison!
Sans machine, le bicarbonate de soude
Vous avez bien lu, il est possible de fabriquer de l’eau gazeuse sans machine. Pour cela, la clé c’est la chimie et l’utilisation du bicarbonate alimentaire. Donc, pour une bouteille d’un litre, verser à l’aide d’un entonnoir large directement dans la bouteille :
De l’eau plate fraiche pour les deux tiers de la bouteille ; Une cuillère à café de bicarbonate de soude ; Sept cuillères à café de jus de citron. Compléter ensuite jusqu’en haut avec de l’eau plate fraiche.
Pas de magie dans cette recette. Simplement le bicarbonate de soude réagit au contact d’un acide (ici le jus de citron) pour faire des bulles. Ces bulles sont du CO2, le même que l’on respire, et le même qui est ajouté dans les boissons gazeuses.
Sur cette recette vous pouvez faire de multiples déclinaisons de goûts en utilisant tout ce qui donne du goût dans votre cuisine ou votre jardin. Par exemple vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, mais aussi des écorces d’orange et de mandarine par exemple. Les arômes sont infinis… Cela permet de faire de réelles découvertes comme l’ajout d’eau de fleur d’oranger. Typiquement le genre de goût que vous ne trouverez jamais en magasin (ou alors il faut bien chercher !).
Faire sa propre eau gazeuse à la maison avec une machine, la solution la plus facile
Si vous souhaitez réaliser de l’eau gazeuse instantanément, il existe des machines pour gazéifier l’eau. En plus vous pourrez ajouter des arômes industriels pour recréer des sodas.
La plus connue des marques en France est Sodastream. Mais il en existe d’autres qui se sont développées à ces côtés ces dernières années, par exemple Tibek ou Aarke.
Image : SodaStream
Elles ont toutes à la base une cartouche de CO2 sous pression, qu’elles vont libérer dans votre bouteille. Ces cartouches s’achètent ou s’échangent en magasin. Elles ressemblent aux cartouches pour les siphons de chantilly, en beaucoup plus grandes. La capacité de la cartouche peut varier entre les marques et vous permettre de réaliser plus ou moins de litres d’eau gazeuse.
Cela dépend aussi du niveau de gaz que vous injectez. Sur certaines machines, il y a trois niveaux définis. Mais cela dépend en fait du nombre de secondes où il faut rester appuyé sur le bouton. Ainsi vous pouvez varier le « piquant » de votre eau gazeuse.
Une machine à boisson gazeuse est constituée de plusieurs éléments. Il existe plusieurs déclinaisons, avec plusieurs niveaux de prix. Au moment de faire votre achat, renseignez-vous ou n’hésitez pas à aller en boutique d’électroménager pour voir le modèle qui vous convient.
L’un des avantages de ce type de machines est qu’elles ne nécessitent aucune prise électrique. Pas de casse-tête pour la ranger à un endroit ou la positionner à un autre sur le plan de travail de la cuisine. Elle peut se mettre indépendamment des prises électriques.
- Soda Stream source Power. Couleur: Noir
- Métallique
- Matériau du boîtier/corps: Métal
- Plastique. Carbonatation volume de la bouteille: 1 L
- Capacité du chargeur de carbonatation: 60 L. Largeur: 12 cm
Pourquoi fabriquer son eau gazeuse à la maison ?
Faire sa propre eau gazeuse à la maison c’est la possibilité de recréer des boissons ayant des goûts variés. Il suffit d’acheter les flacons de sirops en supermarché par exemple. D’autres flacons servent à aromatiser l’eau. Pour éviter les colorants et sucres ajoutés, je vous conseille d’ajouter quelques gouttes de citron ou des feuilles de menthe à votre eau, quand l’envie vous en prend. C’est sain et rapide à faire.
Il est intéressant de fonctionner avec plusieurs bouteilles, pour toujours avoir un litre d’eau plate froide dans le réfrigérateur. Ça permet de toujours avoir la possibilité de gazéifier un litre d’eau plus ou moins pétillante à tout moment ! Si la bouteille n’est pas terminée, l’eau reste pétillante quelques jours au réfrigérateur.
Attention, les bouteilles doivent tout de même être changées régulièrement. Le joint d’étanchéité a tendance à noircir avec le temps, et des craquelures apparaissent sur les bouteilles.
L’échange de la cartouche de gaz est simple, quelle que soit l’enseigne auprès de laquelle vous allez faire l’échange. Vous achetez la nouvelle, vous rendez l’ancienne, seul le prix de la recharge vous sera demandé.
Je pense que l’intérêt de fabriquer sa propre eau gazeuse réside dans la diminution du nombre de bouteilles plastiques. Cela vous fera moins de poids à transporter, et beaucoup moins de déchets. Votre poubelle de tri sera bien moins volumineuse. Même si c’est un petit geste, c’est toujours bon pour la planète de fabriquer moins de déchets.
En conclusion, je pense que fabriquer sa propre eau gazeuse à la maison est entièrement positif et cela permet de faire d’importantes économies si vous êtes fan d’eau gazeuse !
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